Diese goldigen Hasen aus Zopfteig machen sich hervorragend auf dem Ostertisch. Sie schmücken jeden Brunch und schmecken frisch gebacken herrlich.
Zutaten
6 Stück
Backpapier
500 gMehl
½ - 1 ELSalz
1 ELZucker
10 gHefe
3 dlMilch
75 gDIE BUTTER, weich
1Ei
1 ELMilch
Hagelzucker, nach Belieben
Zuckeraugen, nach Belieben
Lebensmittelkleber, nach Belieben
Zubereitung
Zubereiten
20min
Kochen / Backen
15min
Ruhezeit
1h
10min
Auf dem Tisch in
1h
45min
1.
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe in der Milch auflösen, zusammen mit DIE BUTTER in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.
Teig in 6 gleich grosse Portionen teilen. Aus jeder Portion 4 Teile formen: Eine Kugel = 40 g (1, Körper), eine Kugel = 30 g (2, Kopf) und je 2 Kugeln = 20 g (3,4 Ohren und Extremitäten).
3.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
4.
Hasen während des Vorheizens nochmals aufgehen lassen. Ei mit Milch gut verrühren. Hasen dünn bestreichen, mit Hagelzucker garnieren.
5.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Bei Ober-/Unterhitze Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen.
6.
Hasen nach Belieben mit Augen dekorieren.
Anstelle von Zuckeraugen eignen sich auch Rosinen: Vor dem Backen mit einem spitzen Messer kleine Löcher machen, Rosinen reinstecken.
