Guetzli wurden schon früher als essbare Zierde für Weihnachtsbaum, Päckli oder als knusprige Tischdeko verwendet. Was für eine hübsche Tradition.
Zutaten
für 40 Stück
2ofengrosse Bleche
Backpapier
beliebige Ausstecher
Spritztütchen
Bändeli
Teig
125 gDIE BUTTER, weich
50 gRohrzucker
2 PrisenSalz
1Ei
125 gHonig
2 TLIngwerpulver
2 ELLebkuchengewürz
350 gMehl
¼ TLBackpulver
Glasur
125 gPuderzucker
2 ELEiweiss
einige TropfenZitronensaft
nach BeliebenLebensmittelfarbe
nach BeliebenZuckergarnituren
Zubereitung
Zubereiten
1h
Kochen / Backen
12min
Ruhezeit
1h
30min
Auf dem Tisch in
2h
42min
1.
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Rohzucker, Salz und Ei beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Honig, Ingwer und Lebkuchengewürz darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten und zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.
2.
Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen, beliebige Formen ausstechen oder in Rechtecke schneiden, auf das vorbereitete Blech legen und noch einmal 30-60 Minuten kühl stellen. Nach Belieben mit einem Zahnstocher Löcher für die Bändeli anbringen.
3.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
4.
Guetzli in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
5.
Glasur: Eiweiss flaumig schlagen, dann alle Zutaten zu einer dicken Glasur verrühren, in ein Spritztütchen füllen und die Lebkuchenguetzli beliebig garnieren, trocknen lassen und mit Bändeli aufhängen oder als Tischdekoration auflegen.
Die Guetzli lassen sich in einer Guetzlidose trocken und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.
5 Gründe, Weihnachtsguetzli mit DIE BUTTER zu backen:
DIE BUTTER besticht durch ihren einzigartigen Geschmack, ihre einfache Verarbeitung sowie ihre gesunde und nachhaltige Zusammensetzung. Kurz: DIE BUTTER ist die Beste fürs Weihnachtsgebäck!
Sie ist ein reines Naturprodukt und enthält keinerlei Zusatzstoffe.
Sie hat eine hochwertige Nährstoffzusammensetzung.
Sie ist einzigartig im Geschmack.
Sie ist ein einheimisches Produkt.
Sie wird ökologisch sinnvoll hergestellt.
Am besten also gleich den Backofen vorheizen, Guetzli-Ausstecher bereithalten und mit unseren gelingsicheren Rezepten einen feinen Guetzliteig zubereiten.
