Apprenez à faire des petites tresses à 1 brin grâce à notre recette et à nos instructions en vidéo. À déguster lors de votre prochain brunch!
Ingrédients
6 pièces
papier sulfurisé
500 gde farine
½ - 1 csde sel
21 gde levure émiettée
3 dlde lait tiède
75 gLE BEURRE ramolli
½œuf battu, pour dorer
Préparation
Préparation
25min
Cuisson
20min
Repos
1h
15min
Temps total
2h
1.
Verser la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans le lait, verser dans le puits avec LE BEURRE et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
2.
Tresses: partager la pâte en six, former six boudins d'env. 35 cm (longueur d'une feuille A4). Les instructions de tressage sont également disponibles en vidéo.
3.
Einen Strang waagrecht auf die Arbeitsfläche legen. Das linke Ende nehmen, als Schlaufe nach rechts legen, sodass das ehemals linke Ende etwas rechts von der Mitte auf dem Strang liegt und das Ende max. 1 cm über den Strang hinaus steht.
4.
Rechtes freies Ende von oben durch die entstandene Schlaufe nach links fädeln. Dicht am ehemals linken Ende ablegen, das rechte Ende schaut einige Zentimeter darüber hinaus.
5.
Es entsteht unten links eine grosse Schlaufe. Diese einmal von linksunten nach rechtsoben drehen. Das Verdrehte liegt dicht an der ehemals rechten Strangseite.
6.
Das ehemals rechte Ende von oben in die neu entstandene kleine Schlaufe fädeln. Fertig.
7.
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 15-30 Minuten aufgehen lassen.
8.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
9.
Zopf mit Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Anstelle mehrerer kleiner Zöpfe eignet sich diese Flechtart auch für einen grossen Zopf. Die Backzeit verlängert sich um etwa 10 Minuten.
